Proto Taste won the coveted Golden Plate, selected by Governor Polis as the winner of the Governor’s Plate competition at the Colorado State Fair. Meanwhile, the voters selected Stoke Pizza to receive the 2024 People’s Choice Award.
The trucks competed with five other food trucks from Pueblo, Wheat Ridge, Arvada, and Denver to win the awards. The rules were simple: each dish had to include either Palisade peaches or San Luis Valley potatoes, as interpreted by the competing chefs. Submissions this year ranged from pizza to sliders to ice cream.
The dish that won the Governor’s Golden Plate award was the peach steak sandwich, made with Palisade peach steak sauce and topped with grilled onions, grilled peaches, and melted brie cheese. The Governor chose it as his favorite after sampling dishes from each of the seven food trucks.
“Judging the Governor’s Plate competition is one of the most delicious parts of the state fair each year. These inspired chefs support our local farmers and ranchers by using locally grown and produced products in their delicious creations. Congratulations to Proto Taste, this year's Governor’s Plate Award Win
ner!” said Governor Polis.
The attendees cast their votes to select Stoke Pizza’s loaded baked-potato pizza featuring San Luis Valley potatoes as the People’s Choice Award winner. Stoke Pizza was the returning champion, after winning the 2023 Golden Plate award.
This year’s competition highlighted both superior produce and great talent.
“We already knew Colorado Proud products taste great, but this year’s competition showcased the creative ways in which we can use products we’re already familiar with. I’m always thrilled to try the creations of our talented food truck chefs,” said Colorado Commissioner of Agriculture Kate Greenberg.
The food trucks that participated this year and their culinary creations were:
- Mother Smothers (Pueblo) served San Luis Valley mashed potatoes topped with an award-winning green chili.
- Smith Grubs (Pueblo) made a cinnamon roll using Palisade peaches.
- Stoke Pizza (Pueblo) created a wood-fired, loaded baked-potato pizza featuring San Luis Valley potatoes.
- Wings on Wheels (Pueblo) competed with a burger slider that has Palisade peach compote.
- Lady in the Wild (Wheat Ridge) entered a Moroccan-spiced lamb meatball dish with pickled onions, Green-Goddess hummus, Palisade peach jam and chimichurri.
- MC2 Ice Cream Truck (Arvada) cooked a gluten-free, Palisade peach and whiskey-pecan ice cream, flavored with Stranahan’s Whiskey.
- Proto Taste (Denver) crafted a finely sliced grilled steak drizzled with Palisade peach steak sauce and topped with grilled onions, grilled peaches, and melted brie cheese, inside Colorado’s own City Bakery hoagie roll.
Proto Taste de Denver gana el Concurso de Camiones de Comida para el Plato del Gobernador 2024
Proto Taste ganó el codiciado Plato de Oro, seleccionado por el Gobernador Polis como el ganador de la competencia Plato del Gobernador en la Feria Estatal de Colorado. Por su parte, los votantes eligieron a Stoke Pizza para recibir el premio People’s Choice Award 2024, o Elección de la ente.
Los camiones compitieron con otros cinco camiones de comida de Pueblo, Wheat Ridge, Arvada, y Denver para ganar los premios. Las reglas eran sencillas: cada plato debía incluir melocotones de Palisade o papas del Valle de San Luis, según la interpretación de los chefs participantes. Este año se presentaron platos desde pizza hasta helado.
El plato que ganó el premio Plato de Oro fue Proto Taste, con un filete a la parrilla finamente cortado y rociado con salsa de filete de melocotón de Palisade y cubierto con cebollas a la parrilla, melocotones asados y queso brie fundido. El Gobernador lo eligió como su favorito tras probar los platos de cada uno de los siete camiones de comida.
“Juzgar la competencia Plato de Oro es una de las partes más deliciosas de la feria estatal cada año. Estos chefs inspirados apoyan a nuestros agricultores y ganaderos locales al utilizar productos cultivados y producidos localmente en sus deliciosas creaciones. ¡Felicitaciones a Proto Taste, el ganador del premio Governor’s Plate de este año!” dijo el Gobernador Polis.
La gente votó y seleccionó una pizza de papa asada al horno de leña cargada con papas del Valle de San Luis de la camioneta Stoke Pizza como ganadora del People's Choice Award. Stoke Pizza fue el campeón que regresó, después de haber ganadoel premio Plato de Oro 2023.
El concurso de este año destacó la calidad superior de y un gran talento.
“Ya sabíamos que los productos de Colorado Proud saben muy bien, pero la competencia de este año mostró las formas creativas en las que podemos utilizar los productos con los que ya estamos familiarizados. Siempre estoy encantada de probar las creaciones de nuestros talentosos chefs de camiones de comida,” dijo la Comisionada de Agricultura de Colorado, Kate Greenberg.
Los camiones de comida que participaron este año y sus creaciones culinarias fueron:
- Mother Smothers (Pueblo) sirvió puré de papas del Valle de San Luis cubiertas con un galardonado chile verde.
- Smith Grubs (Pueblo) preparó un pan rollo de canela con melocotones de Palisade.
- Stoke Pizza (Pueblo) creó una pizza de papa asada al horno de leña cargada con papas del Valle de San Luis.
- Wings on Wheels (Pueblo) compitió con una mini hamburguesa que lleva compota de melocotón de Palisade.
- Lady in the Wild (Wheat Ridge) presentó un plato de albóndigas de cordero con especias marroquíes y cebollas encurtidas, hummus Green-Goddess, mermelada de melocotón de Palisade y chimichurri.
- MC2 Ice Cream Truck (Arvada) cocinó un helado de melocotón de Palisade y nueces al whisky sin gluten, aromatizado con Stranahan's Whiskey.
- Proto Taste (Denver) preparó un filete a la parrilla finamente cortado y rociado con salsa de filete de melocotón de Palisade y cubierto con cebollas a la parrilla, melocotones asados y queso brie fundido, dentro de un panecillo hoagie de la panadería City Bakery de Colorado.