Prepare your taste buds for a unique flavor-packed trip to Seoul! These Korean pork chops are not just a dish, but an experience waiting to be savored. Sweet, savory, a little spicy, and addictive—this dish will have you bidding farewell to bland dinners and welcoming a burst of flavor that excites your palate. These chops marinate in a blend of soy sauce, garlic, ginger, and just the right touch of heat to transform your kitchen into a K-BBQ hotspot. So, grab your chopsticks (or fork—no judgment here) and get ready for a culinary adventure.
Raising pork in Colorado is not just a big deal, it's a nutritional powerhouse! The pork industry supports nearly a thousand jobs in Colorado and adds $95.5 million to the economy. Pork is the most consumed meat globally, perhaps because it's a treasure trove of nutrients. Pork is an excellent source of protein, thiamin, vitamins B6 and B12, niacin, and zinc. It also provides iron, magnesium, potassium, and phosphorus, making it a smart choice for your health-conscious meals.
Supporting local pork producers is not just a choice, it's a community connection. Colorado Proud membership boasts many pork producers who raise pigs in various ways. We encourage you to find a local farmers’ market near you and get to know your farmers and ranchers using our Farm Fresh Directory. You can also buy directly from a producer by searching Colorado Proud.
Korean Style Pork Chops
Shared by The National Pork Board and Christina Hitchcock
Yield: 4 servings
Prep time: 10 minutes
Cook time: 20 minutes
Ingredients
- 4 New York (top loin) pork chops
- 1/2 cup soy sauce
- 4 Tbsp. honey
- 12 cloves garlic, minced
- 2 tsp. sesame oil
- 4 tsp. fresh ginger root, grated
- 2 Tbsp. sweet chili sauce
- 2 Tbsp. olive oil
- Green onions for garnish
Directions
- In a medium bowl, whisk together soy sauce, honey, garlic, ginger, sesame oil, and sweet chili sauce. You should have just over 1 cup of marinade. Reserve half the marinade and set aside. Pour the other half of the marinade over the pork chops and marinate for at least 10 minutes.
- Heat olive oil in a large skillet over medium-high heat. Add pork chops to the skillet, discarding the remaining marinade.
- Cook for 5 minutes or until the chops have browned on one side.
- Flip the pork chops and add the reserved marinade to the pan; cook for 5 more minutes or until the pork reaches an internal temperature between 145 degrees F. (medium rare) and 160 degrees F. (medium). Let rest for 3 minutes before serving.
Pairing Suggestions
Try this dish with a glass or can of The OBC Wine Project 2023 "Colorado Red Blend," which just won the 2024 Governor’s Cup Best in Show award and which contains blackberry and cedar aromas melding with flavors of black cherry in this lighter, drier red.
If you would prefer a non-alcoholic beverage, we suggest 3rd Bird Kombucha, a small-batch Denver-brewed kombucha that strikes the perfect balance—not too tart or too sweet. Using 100% real fruits and herbs strikes that perfect balance.
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Chuletas estilo coreano: Receta de Colorado Proud para el mes de diciembre
¡Prepare su paladar para un viaje a Seúl lleno de sabores inigualables! Estas chuletas coreanas no son solo un platillo, sino una experiencia que se debe saborear. Dulce, delicioso, un poco picante y adictivo - este platillo le hará decirle adiós a las cenas aburridas y darle la bienvenida a una explosión de sabor que despertará su paladar. Marinelas en una mezcla de salsa de soya, ajo, jengibre y el toque exacto de picante que convertirá su cocina en una candente zona de barbacoa coreana. Así que tome sus palillos (o tenedor— no lo juzgamos) y prepárese para una aventura culinaria.
Criar cerdos en Colorado no solo es un gran negocio, ¡es un recurso inagotable de nutrientes! La industria de la carne de cerdo genera casi mil empleos en Colorado y contribuye $95.5 millones a la economía. La carne de cerdo es la que más se consume a nivel global, tal vez porque es un tesoro oculto lleno de nutrientes. La carne de cerdo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas B6 y B12, niacina y zinc. También aporta hierro, magnesio, potasio y fósforo, lo que la convierte en la opción ideal para su alimentación saludable.
Consumir carne de cerdo de los productores locales no es solo una opción, es una conexión a la comunidad. Los miembros de Colorado Proud cuentan con muchos productores de carne que crían cerdos de diversas formas. Los invitamos a que busquen un mercado local de agricultores cerca de usted y que conozcan a sus agricultores y ganaderos a través de nuestro Directorio de Productos Frescos. También puede comprar directamente de un productor buscando en Colorado Proud.
Chuletas de cerdo estilo coreano
Compartido por The National Pork Board y Christina Hitchcock
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo New York (lomo)
- 1/2 taza de salsa de soya
- 4 cucharadas de miel
- 12 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de sésamo
- 4 cucharaditas de raíz de jengibre fresca, rallada
- 2 cucharadas de salsa de chile agridulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Cebollín para decorar
Instrucciones
- En un bol mediano, mezcle la salsa de soya, la miel, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo y la salsa de chile agridulce. Debe tener poco más de 1 taza de marinada. Guarde la mitad de la marinada y déjela a un lado. Derrame la otra mitad de la marinada sobre las chuletas y deje marinar por mínimo de 10 minutos.
- Caliente el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las chuletas al sartén y deseche el residuo de marinada.
- Cocínalo por 5 minutos hasta que las chuletas se hayan dorado de un lado.
- Voltee las chuletas y agregue la marinada que guardó al sartén; cocine durante 5 minutos más o hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura interna de entre 145 grados F (término medio rojo) y 160 grados F (término medio). Deje reposar durante 3 minutos antes de servir.
Sugerencias de acompañamiento
Pruebe este plato con una copa o una lata de The OBC Wine Project 2023 "Colorado Red Blend", que acaba de ganar el gran premio 2024 Governor’s Cup Best in Show y que contiene aromas de zarzamora y cedro que se funden con sabores de cereza negra en este tinto más ligero y seco.
Si prefiere una bebida no alcohólica, le sugerimos 3rd Bird Kombucha, una kombucha elaborada en Denver en pequeños lotes que tiene el equilibrio perfecto—ni demasiado ácida ni demasiado dulce. Ese equilibrio perfecto lo proporciona el uso de frutas y hierbas 100% reales.
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