The summer heat is turning up, but we have an idea on how to stay cool. It’s peach season, and those long awaited juicy fruits are showing up at farmers markets, roadside stands, orchards, and grocery stores for all to enjoy.
Colorado peaches are known for being extra juicy and extra sweet and this year’s cool start to summer and plentiful moisture means even more flavorful peaches. There are more than 2,400 acres of peach orchards in Colorado, which puts us as 6th in peach production in the United States. Prime locations for growing peaches are Mesa, Delta, Montrose and Montezuma counties. Peaches account for 75% of all fruit production in the State of Colorado and are also known for their nutritional value. They are a good source of vitamin C, fiber, and potassium, they are low in calories and can be part of a healthy diet. (Colorado State Extension)
Delicious peach season means there is really no limit to their versatility in recipes. Find your highly sought after and favorite sweet nutritious treat at a local farmers market or roadside stand in our 2023 Farm Fresh Directory that is available in both English and Spanish!
With this peach Moscow mule recipe, we’ve found the best way to enjoy summer days, our state’s birthday, and Colorado Proud month. Challenge yourself all month long in celebration by creating other totally local recipes to share with friends and family.
Our state is so bountiful with produce, protein, beverages and other goodies especially in the height of the season. Use past Colorado Proud recipes to utilize other food and agricultural products in meals.
Chef Jason says, “Colorado peaches are so flavorful! Celebrate Colorado Proud Month and cool off with the peach Moscow mule. Happy Cooking!”
Colorado Peach Moscow Mule
Chef Jason K. Morse, C.E.C., 5280 Culinary, LLC and Ace Hardware Grill Expert
Yield: Serves 4
Prep time: 15 minutes
Cook Time: N/A
Ingredients:
2 small limes
2 whole Colorado peaches
8 fl oz of Colorado vodka, regular or peach
3 cups Colorado ginger beer
4 sprigs of mint as garnish
1 peach, grilled
Cooking Instructions:
- Cut peach into fourths, char on medium heat grill for 1 minute per side of the peach piece.
- Let peach slices cool
- Add one peach quarter to each copper mug.
- Juice limes, add half a lime juiced for each mug.
- Using a muddler, crush peach and lime juice together into a puree.
- Fill mugs with ice
- Add 2 fl oz of Vodka and ¾ cup ginger beer to each mug and stir to combine.
- Garnish each mug with remaining peach quarters and sprigs of mint.
Try Peak7 Palisade Peach vodka (peach flavored), Peach Street Distillers Goat Artisan Vodka (unflavored), or to find other local vodkas, check here. Or make your own peach infused vodka by following this recipe. For ginger beer, find Colorado-made sodas such as Rocky Mountain Soda or Kure’s Craft Beverage. For a non-alcoholic option, use substitute club soda in place of vodka.
Visit ColoradoProud.org for more ideas and a complete list of recipes.
Colorado Peach Moscow Mule (Mula moscovita de melocotón de Colorado): Receta del mes de agosto de Colorado Proud
El calor del verano está aumentando, pero tenemos una idea para mantenernos frescos. Es temporada de melocotones y esas jugosas frutas tan esperadas están llegando a los mercados de agricultores, puestos de carretera, plantaciones y tiendas de comestibles para que todos los disfrutemos.
Los melocotones de Colorado son conocidos por ser extra jugosos y extra dulces, y el fresco comienzo del verano de este año junto con la abundante humedad se traducen en melocotones aún más sabrosos. Hay más de 2.400 acres de plantaciones de melocotones en Colorado, lo que nos sitúa en el 6° lugar en producción de melocotones en los Estados Unidos. Los principales lugares para el cultivo de melocotones son los condados de Mesa, Delta, Montrose y Montezuma. Los melocotones representan el 75 % de toda la producción frutícola del estado de Colorado y también son conocidos por su valor nutricional. Son una buena fuente de vitamina C, fibra y potasio, tienen pocas calorías y pueden formar parte de una dieta saludable. (Extensión estatal de Colorado)
La deliciosa temporada de melocotones significa que realmente no hay límite para su versatilidad en las recetas. ¡Encuentre su golosina dulce y nutritiva favorita en un mercado de agricultores local o en un puesto de carretera en nuestro Directorio de productos frescos de granja de 2023 que está disponible tanto en inglés como en español!
Con esta receta de mula moscovita de melocotón, hemos encontrado la mejor manera de disfrutar de los días de verano, del aniversario de nuestro estado y del mes de Colorado Proud. Desafíese a sí mismo durante todo el mes en celebración creando otras recetas totalmente locales para compartir con amigos y familiares.
Nuestro estado es muy abundante en productos agrícolas, proteínas, bebidas y otras delicias, especialmente en plena temporada. Utilice recetas anteriores de Colorado Proud para utilizar otros alimentos y productos agrícolas en las comidas.
El chef Jason dice: "¡Los melocotones de Colorado son muy sabrosos! Celebre el Mes de Colorado Proud y refrésquese con un mula moscovita de melocotón. ¡Disfrute cocinando!”
Colorado Peach Moscow Mule (Mula moscovita de melocotón de Colorado)
Chef Jason K. Morse, C.E.C., 5280 Culinary, LLC y Experto en Parrillas de Ace Hardware
Rendimiento: Rinde 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: N/A
Ingredientes:
- 2 limas pequeñas
- 2 melocotones enteros de Colorado
- 8 fl oz de vodka de Colorado, normal o de melocotón
- 3 tazas de cerveza de jengibre de Colorado
- 4 ramitas de menta para decorar
- 1 melocotón a la parrilla
Instrucciones de cocción:
- Corte el melocotón en cuartos, áselo en la parrilla a fuego medio durante 1 minuto por cada lado del pedazo de melocotón.
- Deje enfriar las rodajas de melocotón.
- Añada un cuarto de melocotón a cada taza de cobre.
- Exprima el jugo de las limas, añada media lima exprimida por cada taza.
- Con un macerador, triture el melocotón y el jugo de lima hasta obtener un puré.
- Llene las tazas con hielo.
- Añada 2 fl oz de Vodka y ¾ de taza de cerveza de jengibre a cada taza y mezcle bien.
- Decore cada taza con los cuartos de melocotón restantes y ramitas de menta.
Pruebe Peak7 Palisade Peach vodka (con sabor a melocotón), Peach Street Distillers Goat Artisan Vodka (sin sabor), o encuentre otros vodkas locales aquí. O prepare su propio vodka con infusión de melocotón siguiendo esta receta. Para la cerveza de jengibre, encuentre refrescos hechos en Colorado como Rocky Mountain Soda o Kure's Craft Beverage. Para una opción sin alcohol, sustituya el vodka por agua con gas.
Visite ColoradoProud.org para obtener más ideas y una lista completa de recetas.